Konsumtrends in kolumbianischen Haushalten

Lebensmittel und Getränke verzeichnen infolge der Inflation einen Anstieg der Verzehrhäufigkeit in den Haushalten um 5,4 %

Vor dem Hintergrund einer Wirtschaftslage, in der Inflation und steigende Preise die Kaufkraft der Kolumbianer erheblich beeinträchtigt haben, haben wir eine detaillierte Studie unter Verwendung unseres „Panel Usage“ veröffentlicht, die aufzeigt, wie sich die Konsumtrends bei Lebensmitteln und Getränken in kolumbianischen Haushalten entwickeln.

Auswirkungen auf die Kosten des Warenkorbs

Wir sehen, dass die Kolumbianer in den letzten zwei Jahren mit einer Reihe von Schwierigkeiten zu kämpfen hatten, darunter ein Preisanstieg von 22 % bei den Konsumgütern des Warenkorbs, während der Mindestlohn im Jahr 2022 nur um 11 % gestiegen ist.

Durch die Erfassung detaillierter Daten darüber, wer konsumiert, welche Produkte ausgewählt werden, wie sie zubereitet werden und zu welchen Tageszeiten sie konsumiert werden, zeigt die Analyse einen Anstieg der Konsumgelegenheiten zu Hause um 5,4 % zwischen Juni 2023 und Juni 2024.

Nicht bei allen Lebensmitteln und Getränken steigt die Konsumhäufigkeit, doch ist ein Anstieg bei den Kategorien der Heißgetränke zu beobachten, wie beispielsweise bei Rotwein mit 27 % Konsumhäufigkeit (wöchentliche Konsumhäufigkeit) und bei heißer Schokolade, die 25 % erreicht. Bei den Lebensmitteln nehmen Rührei oder Spiegeleier (12 %) sowie gebackene Arepas (20 %) zu, während Genussmittel wie Brot und Desserts an Bedeutung verloren haben.

Demografische Besonderheiten

Die Analyse zeigt zudem, dass alle Generationen zu einer Zunahme der Konsumgelegenheiten beitragen, wenn auch jede auf ihre eigene Weise:

• Die Generation Alpha bevorzugt Suppen und Obst
• Das Konsumverhalten der Millennials lässt Snacks und Fleischprodukte besonders hervorstechen
• Die Generation X entscheidet sich für Grundnahrungsmittel und Gewürze

Betrachtet man die einzelnen Regionen, so zeigt sich, dass die Küche der Küstenregion mit einem Anteil von 2,5 % am Verzehr am stärksten zum Wachstum beiträgt und damit vor dem größeren Markt Bogotá liegt. Während in Antioquia schnelle und praktische Gerichte vorherrschen, ist in Santander ein Trend zu aufwendigeren Speisen zu beobachten, deren Zubereitung mehr Zeit in Anspruch nimmt.

Was das Verhalten der sozioökonomischen Schichten (SES) betrifft, hob er hervor, dass die unteren Schichten für dieses Wachstum entscheidend sind und 3,1 % zu den Verzehranlässen beitragen. Obwohl es keine großen Unterschiede zwischen den Lebensmittelkategorien gibt, aus denen ein Mittagessen besteht, lässt sich doch feststellen, dass die verzehrten Portionen in den hohen und niedrigen SES-Schichten erheblich variieren. So wird beispielsweise Reis in der oberen Schicht bei jedem Verzehr um bis zu 20 % mehr konsumiert.

Diese Studie unterstreicht, wie wichtig es ist, die verschiedenen Momente und Gerichte nach Profil zu verstehen, um sich an die Bedürfnisse einer sich ständig wandelnden Verbraucherschaft anzupassen. Wenn du weitere wertvolle Erkenntnisse erhalten möchtest, die deiner Marke helfen, die Kolumbianer in ihren Küchen anzusprechen, dann melde dich bei uns!

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