Der Boom der kleinen, häufigen Einkäufe: Wie Verbraucher bei jedem Einkauf ihre Ausgaben und die Produktvielfalt optimieren
Der Verbraucher neigt zunehmend dazu, kleinere Einkaufskörbe zu füllen und häufiger in Geschäfte zu gehen, um seine Ausgaben für Konsumgüter zu kontrollieren. Infolgedessen boomt ein Phänomen, bei dem am selben Tag mehrere Einkäufe in verschiedenen Geschäften getätigt werden. Dies macht bereits bis zu 30 % aller Einkäufe aus.
In der Regel ist der erste Einkauf der wichtigste, mit durchschnittlichen Ausgaben von 22 Euro und sechs Produktkategorien, während der zweite Einkauf am selben Tag ergänzend ist, mit durchschnittlich 10 Euro und drei Produkten. Die Hauptgründe für diesen zweiten Einkauf sind in mehr als 60 % der Fälle das Sortiment (Suche nach einem bestimmten Produkt oder einer bestimmten Sorte), in 14 % der Fälle die Nähe (Vergesslichkeit, Dringlichkeit oder Laune) und in 9 % der Fälle die Suche nach besseren Preisen oder Sonderangeboten.
Die am häufigsten gekauften Produktkategorien sind Hülsenfrüchte, Fleisch, Fertiggerichte, Kekse und Snacks, während bei den Preisen Erfrischungsgetränke, Kaffee, Schokolade, Wurstwaren und Käse an erster Stelle stehen. Bei diesen Warenkörben hat die Herstellermarke einen Anteil von 47 %, vier Prozentpunkte über dem Durchschnitt.
Ein allgemeiner Trend
Dieser Anstieg der Kaufhäufigkeit ist ein übergreifendes Phänomen, das in allen Regionen und Haushaltstypen zu beobachten ist, wenn auch am ausgeprägtesten bei jungen Menschen und Senioren. Die einzige Ausnahme bilden Haushalte mit Kindern, in denen Zeitmangel die Kaufhäufigkeit einschränkt. Dies betrifft alle Vertriebskanäle, sogar Hypermärkte, wenn auch in geringerem Maße.
Die Zunahme der Besuche im Laden bedeutet, dass die Verbraucher kleinere Einkaufskörbe mitnehmen. Konkret sind es die Einkäufe für den unmittelbaren Bedarf und in der Nähe, die sowohl wert- als auch volumenmäßig am stärksten wachsen und für 90 % des Anstiegs der Kaufhandlungen verantwortlich sind.
Bei der Analyse der Warenkorbtypen fällt ein deutlicher Unterschied in den Ausgaben auf: Ein durchschnittlicher Warenkorb kostet etwa 18 Euro, während kleine Warenkörbe zwischen 6 und 13 Euro kosten. Darüber hinaus ist die Belastung pro Vorgang bei allen Warenkorbtypen zurückgegangen, insbesondere bei den großen Warenkörben, die von 17 auf 16 Kategorien gesunken sind.
Letztendlich besteht die Herausforderung darin, die Rolle jeder Kategorie, Marke oder jedes Einzelhändlers in den verschiedenen Warenkorbtypen zu verstehen und die Strategie anzupassen, um mehr Kaufhandlungen zu generieren, insbesondere bei kleineren und häufigeren Warenkörben.
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