Milch gehört zu den wichtigsten Produkten im Warenkorb peruanischer Haushalte. In der Zeit nach der Pandemie ging der Milchkonsum jedoch um 18 % zurück, was vor allem auf eine geringere Kaufhäufigkeit aufgrund veränderter Haushaltsgewohnheiten zurückzuführen ist.
Verbrauchstrends in der Kategorie Milch
Im Zeitraum von Januar bis August 2020 betrug der durchschnittliche Milchverbrauch pro Haushalt 106 Liter, im Gegensatz zu den 87 Litern, die im gleichen Zeitraum des Jahres 2024 verzeichnet wurden. Zudem ging die Kaufhäufigkeit pro Haushalt im Laufe von fünf Jahren deutlich von durchschnittlich 45,1 Mal auf 35,3 Mal zurück, was bedeutet, dass ein Haushalt im Jahr 2020 etwa alle fünf Tage Milch kaufte, während dies im Jahr 2024 einmal pro Woche der Fall ist.
Der Rückgang des Verbrauchs in der Kategorie Milchprodukte betrifft alle Haushaltsgruppen. Allerdings halten sich Haushalte mit 1 bis 2 Mitgliedern am besten und gewinnen beim Einkaufsvolumen sogar an Bedeutung. In diesem Zusammenhang ist festzustellen, dass die Einkäufe dieser Haushaltsgruppe im Jahr 2020 21 % des Gesamtvolumens der Kategorie ausmachten, im Jahr 2024 jedoch 25 %. Der Konsum von Haushalten mit 5 oder mehr Mitgliedern sank hingegen im gleichen Zeitraum von 38 % auf 34 %.
Schließlich beläuft sich der durchschnittliche Kaufpreis für Milch im Jahr 2024 in Haushalten mit 1 bis 2 Personen auf 8,7 S/, in Haushalten mit 3 bis 4 Personen auf 10,1 S/ und in Haushalten mit 5 oder mehr Personen auf 10,4 S/.
In einem derart wettbewerbsintensiven Markt ist es von entscheidender Bedeutung, das richtige Format für den richtigen Kanal und für jeden Haushaltstyp auszuwählen. Es ist an der Zeit, sich zu fragen: Welche Formate können wir für kleinere Familien entwickeln oder ausbauen?
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