Der Trend zu „Fertiggerichten“ nimmt zu, da sich die Verbraucher im zweiten Quartal 2024 für ungezwungeneerere Verzehrmöglichkeiten entscheiden
Der Sektor für Snacks und Getränke für den Außer-Haus-Verzehr (OOH) übertraf im zweiten Quartal 2024 weltweit weiterhin die Entwicklung des Sektors für den Verzehr zu Hause und verzeichnete ein wertmäßiges Jahreswachstum von 8 %, verglichen mit 2 % bei den Einkäufen für den Verzehr zu Hause.
Dies gilt für alle Märkte, die in den Daten von Worldpanel, einem Geschäftsbereich von Kantar, erfasst sind, mit Ausnahme von Spanien, Portugal und Thailand. Indien verzeichnete mit 27 % den stärksten Anstieg der Ausgaben, gefolgt von Brasilien und Mexiko.
Der Anteil der „In- und Out-of-Home“-Werbeausgaben am Gesamtwert stieg im zweiten Quartal 2023 zum achten Mal in Folge und kletterte von 37 % auf 38 %. Am stärksten war das Wachstum in Indien, wo der Anteil von 68 % auf 71 % stieg. Nur in Spanien und Portugal ging der OOH-Anteil leicht zurück, und zwar von 35 % auf 34 % bzw. von 39 % auf 36 %.
Die Ausgaben stiegen im Vergleich zum Vorjahr in allen drei OOH-Kategorien: Snacks (+9 %), alkoholfreie Getränke (+8 %) und Mahlzeiten (+7 %).
Das Wachstum erfolgt organisch und schrittweise
Der wichtigste Faktor für dieses dynamische Wachstum ist nach wie vor die steigende Zahl der Einkäufe, die Verbraucher tätigen – auch wenn sich hier Anzeichen einer Abschwächung zeigen: Im zweiten Quartal betrug der Anstieg 5 %, verglichen mit 11 % im gleichen Zeitraum des Jahres 2023.
Es ist wichtig zu beachten, dass das Wachstum im OOH-Bereich die Leistung im In-House-Bereich nicht beeinträchtigt. Der Gesamtmarktwert wächst Quartal für Quartal stetig, obwohl die Inflation nachgelassen hat.
Verschiedene Kanäle tragen zur Leistung bei
Zwar sind Bars und Cafés mit einem Wertanteil, der innerhalb eines Jahres von 8,5 % auf 9,2 % gestiegen ist, der Haupttreiber dieser anhaltend starken Entwicklung, doch auch der stationäre Handel, Bäckereien und Impulsgeschäfte konnten Boden gutmachen.
Besonders hervorzuheben sind die Kekse und die herzhaften Snacks
Kekse und salzige Snacks sind erneut die Produkte mit der besten Performance im OOH-Bereich, mit einem wertmäßigen Anstieg von 12 % bzw. 9 % im Vergleich zum Vorjahr. Beide wachsen schneller als der gesamte OOH-Markt – doch ihre Zuwächse gehen nicht zu Lasten der In-Home-Verkäufe, die in beiden Kategorien ein starkes Wachstum von 3 % verzeichneten.
Die Nachfrage nach frisch zubereiteten Mahlzeiten steigt
Die Menschen entscheiden sich zunehmend für den Kauf von OOH-Mahlzeiten zum sofortigen Verzehr, da dies eine bequeme und erschwingliche Option darstellt. Dies gilt für die fünf Märkte, die Kantar in dieser Kategorie abdeckt: Großbritannien, Spanien, Portugal, Frankreich und Brasilien.
Das Wachstum ist größtenteils auf nicht-traditionelle Verkaufsstellen zurückzuführen, wie beispielsweise Restaurants mit Vollservice und Schnellrestaurants, die beide einen leichten Rückgang ihres wertmäßigen Anteils verzeichneten. Stattdessen wenden sich die Verbraucher, getrieben von Schnelligkeit und Bequemlichkeit, informelleren Kanälen zu – vor allem Bäckereien, die ihren Anteil innerhalb eines Jahres um 0,5 % gesteigert haben, Lebensmittelgeschäfte für den Sofortverzehr (+0,4 %) und Impulskanäle (+0,3 %). Hyper- und Supermärkte, die warme Fertiggerichte anbieten, werden mit einem Anteil von 6,6 % an den Gesamtausgaben zu einer beliebten Wahl.
Was Schnellrestaurants (QSR) betrifft, so hält dieser Kanal mit 19,2 % weiterhin den drittgrößten Marktanteil. Für Verbraucher weltweit sind sie eine stets zugängliche und kostengünstige Option, wobei die führenden Anbieter sich durch ihre Fähigkeit auszeichnen, neue Kunden zu gewinnen, ihre Präsenz auszubauen und neue Standorte zu erschließen.
Mittlerweile lässt sich mit Sicherheit sagen, dass die Verbraucher wieder zu ihren gewohnten Gewohnheiten zurückgekehrt sind, unterwegs zu essen und zu trinken. Allerdings haben sie dabei neue Gewohnheiten und Vorlieben entwickelt. Marken und Einzelhändler müssen diese Verhaltensänderungen verfolgen und verstehen, um der Nachfrage gerecht zu werden und einen größeren Anteil am Marktwert zu gewinnen.
.svg)