66 % der Kolumbianer essen jede Woche Brot, und das Frühstück ist ihre Lieblingszeit, um es gemeinsam zu genießen.
In Kolumbien begleitet Brot nicht nur unsere Mahlzeiten: Es ist Teil unserer Routinen, unserer Erinnerungen und unserer Entscheidungen. An diesem Welternährungstag und Internationalen Tag des Brotes laden uns die Daten dazu ein, aufmerksam zu beobachten, wie sich unsere Essgewohnheiten entwickeln.
In kolumbianischen Haushalten konzentrieren sich die meisten Mahlzeiten auf das Frühstück, Mittagessen und Abendessen. Aber auch zwischen den Mahlzeiten gibt es Raum für Heißhunger, Pausen und gemeinsames Essen. Im Durchschnitt bereitet jede Person ihre Mahlzeiten in 25 Minuten zu und teilt sie mit mehr als drei Personen, oft in Anwesenheit von Kindern. Diese Dynamik zeigt, dass Essen nicht nur Ernährung ist: Es ist Verbindung, Tradition und Gelegenheit.
Motivationen, die das Gericht des Verbrauchers leiten
Das Zusammenleben von tief verwurzelten Gewohnheiten und neuen Motivationen definiert die Art und Weise neu, wie sich die Kolumbianer ernähren. Der Geschmack bleibt der Hauptgrund für das Essen, gefolgt von Gewohnheit und Verfügbarkeit. Aber es kommen auch Motivationen wie Heißhunger und die Suche nach gesunden Optionen hinzu. Auch die Essenszeiten zeigen klare Muster: Das Frühstück findet um 7:15 Uhr statt, das Mittagessen um 12:48 Uhr und das Abendessen um 19:29 Uhr. Wenn Marken diese Zeiten kennen, können sie in den wirklich wichtigen Momenten präsent sein.
Geschmacksrichtungen, die von den Regionen Kolumbiens erzählen
Die kulinarische Vielfalt Kolumbiens kommt in mehr als 630 typischen Gerichten zum Ausdruck, und jede Region hat einen Geschmack, der sie repräsentiert. Von der heißen Schokolade in Cundinamarca bis zur gegrillten Arepa in Antioquia, von den Tajadas im Atlantik bis zum Lulo-Saft im Pazifik und dem gegrillten Fleisch in Santander erzählen die Aromen Geschichten über Identität, Tradition und Zugehörigkeit. Dieser kulturelle Reichtum ist auch eine Gelegenheit, die Kommunikationsstrategien genauer und relevanter für jedes Gebiet zu segmentieren und anzupassen.
Das Brot: ein Klassiker, der sich in Kolumbien neu erfindet
Brot ist nach wie vor eines der am häufigsten vorkommenden Produkte in kolumbianischen Haushalten. Es wird hauptsächlich zum Frühstück und Abendessen verzehrt, sowohl in verpackter als auch in handwerklich hergestellter Form. Cundinamarca ist führend beim Verbrauch von handwerklich hergestelltem Brot, während Antioquia sich durch verpacktes Brot auszeichnet.
Die größten Verbraucher gehören zu den älteren Generationen und mittleren bis hohen sozioökonomischen Schichten. Was die Verzehrformen angeht, wird Brot meist ohne weitere Zubereitung gegessen, kommt aber auch in Sandwiches, Hamburgern und Hot Dogs vor. Dazu trinkt man Milchkaffee, heiße Schokolade, Eier und Changua.
Trends, die die kolumbianische Küche verändern
Der kolumbianische Speiseplan erlebt derzeit einen stillen, aber tiefgreifenden Wandel. Zucker verliert an Bedeutung, während Proteine, Obst und Gemüse an Bedeutung gewinnen. Die Generation Alpha führt den Anstieg des Verzehrs tierischer Proteine an, und es gibt immer mehr Gelegenheiten, bei denen Grundnahrungsmittel wie Reis, Kartoffeln, Nudeln und Arepas im Mittelpunkt stehen.
Gleichzeitig etablieren sich Fastfood-Gerichte wie Pizza, Empanadas und chinesisches Reisgericht als Teil des Alltags, ohne jedoch die Hausmannskost zu verdrängen, die nach wie vor bevorzugt wird. Dieses Gleichgewicht zwischen Gesundheit, Praktikabilität und Tradition prägt die neue Ernährungslandschaft des Landes.
Entdecken Sie, was hinter jedem Gericht in Kolumbien steckt.
Veränderungen wie die Reduzierung des Zuckerkonsums, die Suche nach gesünderen Alternativen und die Umstellung der Ernährungsgewohnheiten definieren nicht nur neu, was die Menschen konsumieren, sondern fordern auch die Marken heraus, vorausschauend zu handeln und flexibel zu reagieren.
Durch die Überwachung des täglichen Konsums kolumbianischer Familien helfen wir unseren Kunden zu verstehen, was hinter jeder Ernährungsentscheidung steckt: wann sie getroffen wird, warum und was sie motiviert. So lassen sich echte Chancen für eine Verbindung erkennen, Strategien anpassen und Entscheidungen mit mehr Klarheit und weniger Unsicherheit treffen.
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