Schokolade bleibt ein fester Bestandteil des Haushaltskonsums, trotz der durch die Kakaokrise verursachten Preissteigerungen
Ende 2023 gehörte Kakao zu den vier wichtigsten Rohstoffen, die noch immer unter den in den 1970er Jahren erreichten Höchstständen gehandelt wurden, doch dies hat sich in letzter Zeit geändert. In diesem Jahr verzeichnet Kakao aufgrund von Versorgungsengpässen – die auf schwächere Ernten in den beiden wichtigsten Erzeugerländern, der Elfenbeinküste und Ghana, zurückzuführen sind – immer neue historische Höchststände. Infolgedessen erreichte der Preis für eine Tonne Kakao in den Vereinigten Staaten im April den Rekordwert von 11.400 US-Dollar. Vor diesem Hintergrund prognostiziert die Internationale Kakao-Organisation (ICCO), dass das weltweite Angebot an Kakao in der aktuellen Saison um mehr als 10 % zurückgehen dürfte. Die Organisation rechnet zudem mit einem Rekorddefizit von 400.000 Tonnen für dieses Jahr. Schokoladenkonsum in Brasilien Die Kakaokrise ist für die Brasilianer jedoch noch nicht spürbar – obwohl bereits leichte Verschiebungen beim Schokoladenkonsum in Brasilien zu beobachten sind. Zu Hause beispielsweise bevorzugt der Verbraucher weiterhin Schokolade, während er sich außerhalb des Haushalts die Kategorie teilt. Obwohl zu Hause der höchste Preisstand seit 18 Monaten erreicht wurde, mit einer Preissteigerung von bis zu 18 %, bleibt die Marktdurchdringung stabil. Das Volumen wächst jedoch um 16 %, wobei insbesondere Genusssegmente wie Schokoriegel und Süßwaren mit einem Wachstum von 23 % bzw. 33,5 % hervorstechen. Der Schokoladenkonsum in Brasilien im Haushalt wird durch das Einkaufsvolumen pro Einkauf und die Kaufhäufigkeit angetrieben, die jeweils um 8 % steigen. Hier bilden reife Frauen und Verbraucher der Klasse C die Hauptkäufergruppe. Betrachtet man jedoch den Außer-Haus-Konsum, so ist festzustellen, dass die Marktdurchdringung von Schokolade um 9 Prozentpunkte zurückgeht, was auf die Verlagerung der brasilianischen Verbraucher auf andere Kategorien wie Speiseeis und Kekse zurückzuführen ist. Wer das Produkt weiterhin im Warenkorb behält, sind junge Menschen sowie die Klassen A und B.Ostereier 2025: Die Schokoladenindustrie in Brasilien muss sich neu erfindenAuch wenn sich der hohe Rohstoffpreis noch nicht massiv auf die Kaufentscheidungen der Verbraucher ausgewirkt hat, birgt er bereits mögliche Risiken für das kommende Osterfest.Dies liegt daran, dass das traditionellste Produkt der Saison, die Schokoladeneier, vollständig aus Schokolade hergestellt werden. Um die Weitergabe der Preiserhöhung an den Verbraucher zu minimieren, müssen die Unternehmen über Alternativen nachdenken, die den Kakaoverbrauch senken, wie beispielsweise Waffeln und Pralinen. Hervorzuheben ist, dass die Brasilianer in diesem Jahr zu Ostern wieder mehr gekauft haben. Ein Beweis dafür ist, dass die Saisonumsätze im Jahr 2024 im Vergleich zum Vorjahr um 15 % gestiegen sind. Das Wachstum ist vor allem auf reguläre Formate zurückzuführen, da die Brasilianer angesichts der höheren Preise für Schokoladeneier vorsichtig sind. Unter diesen stachen Schachteln (45 % des Saisonvolumens) und Tafeln (22,5 %) hervor. Die typischen Schokoladeneier machten hingegen nur 13 % des Marktvolumens aus. Hervorzuheben ist auch, dass während der COVID-19-Pandemie das spezifische Wachstum bei Schokoladeneiern vor allem von handgefertigten Produkten getragen wurde. In diesem Jahr wurden die industriell hergestellten Eier jedoch zum treibenden Faktor der Kategorie (Anstieg um 17 % im Vergleich zu 2023). Ostereier werden durch Schokoladentafeln ersetzt Die Diversifizierung der Produktauswahl schuf Chancen für traditionelle Hersteller. Nestlé (einschließlich Garoto), Neugebauer und Peccin nutzten die saisonale Nachfrage, um mehr Standardprodukte wie Schokoriegel, Tafeln und überzogene oder gefüllte Waffeln zu verkaufen (Anstieg um 17 % im Vergleich zu 2023). Die Chocolaterien in Brasilien gewinnen jedoch zunehmend an Bedeutung in der Saison und machen bereits fast 30 % des Umsatzvolumens aus – eine Entwicklung, die insbesondere von der Cacau Show (13 %) vorangetrieben wird. Das Wachstum ist vor allem auf die Preise zurückzuführen, da die von diesen Geschäften verlangten Durchschnittspreise mit denen der Einzelhandelsmarken übereinstimmen. Im Jahr 2023 entfielen im April etwa 20 % des gesamten Schokoladenumsatzes des Jahres auf alle Marktteilnehmer. Bei den Chocolaterien lag dieser Anteil jedoch bei über 30 %. Es wird erwartet, dass sich dieses Verhalten in diesem Jahr wiederholen wird. Der Schokoladenkonsum in Brasilien steht vor einem Wandel, und die Beobachtung der Trends ist entscheidend, um die Chancen der Branche im Blick zu behalten. Laden Sie das Material herunter und sprechen Sie mit unseren Experten, um zu erfahren, wie Kantar Sie bei diesem Prozess unterstützen kann.
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