Die Daten von Kantar zum globalen Markt für Snacks und alkoholfreie Getränke im Außer-Haus-Bereich (OOH) für das Jahr 2023 zeigen deutlich ein reales und organisches Ausgabenwachstum – angetrieben durch die Tatsache, dass die Verbraucher mehr Gelegenheiten schaffen. Da sich der Stückpreis stabilisiert hat, hat sich der Einfluss der Inflation verringert, sodass der Preiseffekt zum Hauptkatalysator für den Wertanstieg geworden ist. Die Menschen wollen und können ihren OOH-Konsum steigern.
Der weltweite Markt für Snacks und alkoholfreie Getränke wächst im Außer-Haus-Bereich (OOH) weiterhin stetig und verzeichnete im vierten Quartal 2023 einen Gesamtwertzuwachs von 11 %. Auf Jahresbasis stiegen die OOH-Umsätze um 17 % und übertrafen damit die In-Home-Umsätze (7 %); ein Trend, den wir in allen Märkten beobachten konnten, mit Ausnahme von Spanien, Portugal und Mexiko. Die deutlichsten Zuwächse wurden in Indien, Brasilien und dem Vereinigten Königreich verzeichnet.
Weltweit stieg die Zahl der Gelegenheiten, bei denen Verbraucher außerhalb des eigenen Haushalts (OOH) konsumierten, um 16 %, wodurch dieser Trend zum wichtigsten Wachstumsmotor in fast allen Märkten wurde – insbesondere in Brasilien, Frankreich und Indien. In Spanien und Thailand, wo der Konsum von Snacks und Getränken außerhalb des eigenen Haushalts bereits stark verbreitet war, war jedoch kein Anstieg zu verzeichnen. Ein weiterer Grund für den ausbleibenden Anstieg der Häufigkeit in diesen Märkten ist die Tatsache, dass die Verbraucher Prioritäten setzen und ihr Geld für besondere Anlässe – wie einen Restaurantbesuch am Wochenende – sparen, anstatt täglich kleinere Anlässe zu schaffen. Dies verdeutlicht, wie wichtig es ist, die routinemäßigen Besuche in Bars, Cafés und Impulskaufkanälen zu steigern, damit sich die Branche vollständig erholen kann.
Der wertmäßige Anteil des Außenwerbesektors steigt weiter an
Der Anteil des OOH-Sektors an den Gesamtausgaben für Snacks und Getränke ist seit 2021 stetig gestiegen. Das vierte Quartal 2023 bildete da keine Ausnahme: Der Anteil stieg von 35 % auf 37 %. Lediglich Spanien und Portugal bilden eine Ausnahme von diesem Trend, da dort die Ausgaben für den Konsum zu Hause höher sind.
Impulskanäle, Bäckereien und der stationäre Handel waren im vierten Quartal die OOH-Kanäle mit der besten Performance, wobei der Wertanteil bei Snacks und Getränken im Vergleich zu den Ausgaben bei In&Out im Vergleich zum Vorjahresquartal um 5,3 %, 4,9 % bzw. 4,3 % stieg.
Besonderes Augenmerk auf die Snacks
Die Ausgaben für Snacks (+9 %) steigen schneller als die für Getränke (+5 %) oder Mahlzeiten (+7 %), was eng mit der wachsenden Beliebtheit von Impulskaufkanälen zusammenhängt, in denen Menschen normalerweise hingehen, um schnell etwas zu essen. Dies unterstreicht den zunehmenden Trend zum „Unterwegs-Konsum“, den wir bereits in den vergangenen Quartalen beobachtet haben, und bestätigt die Erholung der kleineren, alltäglichen OOH-Anlässe.
Die Kategorien Speiseeis und herzhafte Snacks verzeichneten im vierten Quartal 2023 das stärkste Wachstum. Dies war insbesondere für Speiseeis eine bemerkenswerte Leistung, wenn man bedenkt, dass in vielen Märkten gerade Winter war!
Der Außer-Haus-Verkauf ist für die Entwicklung der Eiskategorie von entscheidender Bedeutung und macht 63 % der Gesamtausgaben aus. Dies gilt insbesondere für Asien und Lateinamerika: In Indien werden 97 % des Gesamtumsatzes im Außer-Haus-Bereich erzielt, in Mexiko sind es 80 %. Im Vereinigten Königreich ist der Anteil geringer (25 %). Die OOH-Eisverkäufe steigen in fast allen Märkten, mit Ausnahme von Portugal und Thailand. Die positive Nachricht ist, dass das Wachstum im OOH-Bereich nicht auf Kosten der Verkäufe im Privathaushalt ging: Auch in diesem Bereich steigen die Ausgaben.
Der Anteil des gesamten Speiseeisverbrauchs am Gesamtumsatz von In&Out wächst in den Bäckereien am schnellsten.
„Distribuição Moderna“ konkurriert bei den Mahlzeiten mit Schnellrestaurants (RSR)
Durch die Verlagerung des Schwerpunkts von Snacks hin zu Mahlzeiten, die zum sofortigen Verzehr gekauft werden, übertrifft der Außer-Haus-Verzehr erneut die Entwicklung des Verzehrs zu Hause in allen Märkten mit Ausnahme Spaniens, wobei das Gesamtwachstum beim Außer-Haus-Verzehr bei 15 % liegt, verglichen mit 7 % beim Verzehr zu Hause.
Das Wachstum ist in Brasilien (+38 %) und in Portugal (+19 %) am stärksten.
Cafés, Restaurants und moderne Vertriebskanäle sind für diesen Aufschwung verantwortlich. Supermärkte und Hypermärkte, die Angebote wie Warmtheken, Sandwiches, Sushi und Salate anbieten, haben ihren Marktanteil auf 2,4 % gesteigert – und nähern sich damit den Schnellrestaurants, die einen Marktanteil von 3,7 % halten. Der moderne Vertrieb steht nun in direktem Wettbewerb mit diesem Vertriebskanal.
.svg)