Der Außer-Haus-Verkauf in Brasilien wird vom Lieferservice angeführt, der das höchste Volumen seit zwei Jahren verzeichnete
Trotz hoher durchschnittlicher Ausgaben (+31,6 %) aufgrund der Inflation und der Weitergabe von Preissteigerungen haben die Brasilianer ihren Außer-Haus-Konsum gesteigert. Im ersten Quartal 2024 war im Vergleich zum Vorjahreszeitraum ein Anstieg um 34 % beim Umsatz, um 14 % bei den Verkaufseinheiten und um 31 % bei den Konsumgelegenheiten zu verzeichnen.
Zudem war der Fast-Food-Konsum der Haupttreiber für das wertmäßige Wachstum des Außer-Haus-Verzehrs, mit einem Anstieg des Anteils um 9,7 %. An zweiter Stelle steht die Erholung des Nachtlebens mit einem Wachstum von 4,2 %.
Was die Produktwahl betrifft, so waren die wichtigsten Warenkörbe im Außer-Haus-Verzehr alkoholfreie Getränke, süße Snacks und alkoholische Getränke. Ihr Anteil am Absatz in Stückzahlen belief sich im Jahreszeitraum auf 4 %, 3,5 % bzw. 3 %.
Es ist zudem erwähnenswert, dass Genussprodukte im Konsummix eine herausragende Rolle spielten und die wichtigsten Wachstumstreiber über alle Altersgruppen hinweg waren. Hier gaben Verbraucher bis 29 Jahre Süßwaren den Vorzug (+5 %), die 30- bis 39-Jährigen bevorzugten Bier (+5 %), die 40- bis 49-Jährigen entschieden sich für Erfrischungsgetränke (+2 %) und die über 50-Jährigen wählten Eiscreme (+2 %).
Auch die Brasilianer trieben die Bestellungen über Lieferdienste an. Dieser Kanal gewann durch Artikel mit geringeren Kosten an Bedeutung und erreichte das höchste Volumen seit zwei Jahren. Der Anstieg wurde durch die Häufigkeit (+46 %) und das durchschnittliche Bestellvolumen (+16 %) im letzten Quartal vorangetrieben.
In diesem Zusammenhang nutzten die Verbraucher die Apps der Geschäfte als wichtigstes Mittel, um Lieferbestellungen aufzugeben – das Einkaufsvolumen stieg um 60 %. Hier bildeten junge Menschen bis 29 Jahre die größte Zielgruppe (154 % Anteil), Süßigkeiten und alkoholische Getränke waren die am häufigsten nachgefragten Warenkörbe (176 % bzw. 25 %), und das eigene Zuhause war der beliebteste Ort (134 %).
Der Konsum von Fast Food in Brasilien ist ein wichtiger Wachstumsmotor für die Lebensmittelbranche. Um diesen Konsum besser zu verstehen und einen umfassenden Überblick über das Konsumverhalten zu Hause und außer Haus zu erhalten, wenden Sie sich an unsere Experten.
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