28 % der Verzehrgelegenheiten dieser Gruppe entfallen auf Eiweiß
Die hohen Temperaturen in Brasilien, der sprunghafte Anstieg der Maispreise und die bevorstehende Fastenzeit haben laut dem Zentrum für fortgeschrittene Studien in angewandter Wirtschaft (Cepea) dazu geführt, dass die Eierpreise zwischen Januar und Februar dieses Jahres um 69 % gestiegen sind. Am stärksten von diesem Anstieg betroffen sind Brasilianer mit geringerem Kaufkraft. Denn Eiweiß wird vor allem von den Klassen D und E konsumiert, die in 28 % der Fälle Eier verzehren. Im Vergleich dazu liegen die Zahlen bei 27,6 % für die Klassen A und B und bei 26 % für die Klasse C.
Eierverzehr zu Hause
Im Allgemeinen werden Eier von 29,5 % der Brasilianer am häufigsten als Hauptzutat einer Mahlzeit verwendet. In diesem Zusammenhang ist das Spiegelei die bevorzugte Wahl und macht 61 % der Verzehrgelegenheiten aus (ein Anstieg um 13 % im Vergleich zwischen dem dritten Quartal 2023 und dem gleichen Zeitraum 2024) bei einer Häufigkeit von 2,3 Mal pro Woche.
Der Hauptgrund für den Verzehr von Eiern liegt in der Gewohnheit, die weiterhin an erster Stelle steht und von 60 % im dritten Quartal 2023 auf 62 % im darauffolgenden Zeitraum gestiegen ist. Die Faktoren „Praktikabilität“ (von 14 % auf 26 %) und „Genuss“ (von 11 % auf 18 %) gewinnen jedoch an Bedeutung.
Die Entscheidungen der Brasilianer beim Kauf von Proteinen dienen als Gradmesser für den Massenkonsum im Land. Erfahren Sie, welche Merkmale der Branche beobachtet werden sollten, um einen klaren Überblick darüber zu erhalten, wie sich die Brasilianer ernähren.
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