Nach vier langen Jahren der Zurückhaltung erholt sich der Markt wieder: Laut Worldpanel by Numerator (ehemals Kantar) stabilisiert sich der Marktanteil von Bio-Produkten im Bereich PGC+PFT* nun bei 4,1 % im CAM P7 2025.
Mais c’est surtout la dynamique des circuits spécialisés, en forte croissance de +5,5 % depuis le début de l’année, qui redonne de l’élan au secteur. Les fruits et légumes s’imposent comme les véritables moteurs de cette reprise, tandis que les enseignes généralistes, bien qu’encore légèrement négatives (-0,7 %), parviennent à freiner leur chute.
Dieses bisher unveröffentlichte Bild zeigt einen Bio-Markt in einer Konsolidierungsphase, der von einem neuen Gleichgewicht zwischen Vertriebskanälen und Kategorien getragen wird.
Konsolidierung des Marktanteils von Bio-Produkten dank des Wachstums spezialisierter Vertriebskanäle.
Die 3 wichtigsten Zahlen:
• 4,1 %: Sein Marktanteil hat sich nun bei 4,1 % im CAM P7 2025* stabilisiert, bezogen auf den Markt für FMCG-FLS + traditionelle Frischprodukte.
• 1/3: Ein Drittel der Ausgaben der Haushalte für Bio-Produkte entfällt auf traditionelle Frischprodukte und zwei Drittel auf PGC-FLS, aber die Erholung ist vor allem auf Obst und Gemüse zurückzuführen.
• +5,5 %: Das Wachstum von Bio-Produkten in Fachgeschäften seit Jahresbeginn (CAD P7 2025**), die die Lokomotive dieser Erholung sind, während die Generalisten ihren Rückgang bremsen konnten, aber mit -0,7 % weiterhin leicht im Minus liegen.
Die Gründe für den Aufschwung in 6 Punkten:
1. Umstrukturierung und Neuorganisation der Bio-Fachgeschäfte: Sanierung des Filialnetzes, Arbeit am Angebot und an den Preisen, die den wettbewerbsfähigsten Fachgeschäften neuen Schwung verleihen.
2. Ende der drastischen Rationalisierungspolitik in den großen Lebensmittelgeschäften.
3. Rückkehr der Wertschätzung der Einkäufe der Verbraucher aufgrund einer insgesamt geringeren Inflation, von der insbesondere Bio-Produkte profitieren. Der Preis spielt zwar nach wie vor eine wichtige Rolle bei der Kaufentscheidung, aber die Suche nach Qualität gewinnt wieder an Bedeutung, und Lebensmittel gewinnen bei den Kaufentscheidungen der Franzosen wieder an Bedeutung.
4. Attraktivität Steigende Preise für Bio-Produkte, da diese in den letzten Monaten während der Inflationsspitzen weniger stark gestiegen sind als konventionelle Produkte.
5. Die von der Agence Bio durchgeführten Bio-Kampagnen beginnen Früchte zu tragen, und die Medienberichterstattung über die Gegenreaktion kommt der gesunden Ernährung zugute.
6. Starke Gesundheitsbedenken und Befürchtungen der Verbraucher in Bezug auf Glyphosat und Pestizide im Allgemeinen, beschleunigt durch die Medienberichterstattung über das Duplomb-Gesetz.
„Die Angriffe auf das Bio-Ökosystem haben möglicherweise das Engagement der langjährigen Verbraucher verstärkt, sowohl durch ökologischen Aktivismus als auch durch den Wunsch, ihre eigene Gesundheit und die ihrer Familien zu schützen“, erklärt Gaëlle le Floch, Direktorin von Insight Worldpanel by Numerator.
Welche langfristige Perspektive gibt es?
Le contexte économique va encore se durcir au cours des prochaines semaines, et le pouvoir d'achat des ménages risque de se retrouver amputé par de nouvelles taxes qui pourraient freiner le processus de valorisation de leurs achats alimentaires à nouveau, et donc freiner l'attrait pour le Bio. Mais le Bio a des atouts pour maintenir cette embellie :
• Miser sur le local qui bénéficie d'une meilleure image et acceptation à payer plus cher.
• Die Kommunikations- und Aufklärungsbemühungen fortsetzen, um das in den letzten Jahren erschütterte Vertrauen der Verbraucher zurückzugewinnen.
• Die gesundheitlichen Vorteile für den Verbraucher vor den Vorteilen für den Planeten hervorheben.
• Die Preisunterschiede zu konventionellen Produkten in großen Lebensmittelgeschäften in einem angemessenen Rahmen halten.
Methodik: Panels für den Einkauf von FMCG-FLS-Produkten und traditionellen Frischprodukten in allen Vertriebskanälen – allgemeine Vertriebskanäle (HM/SM, EDMP, Proxi, Online) und spezialisierte Vertriebskanäle (Obst- und Gemüseläden, Lebensmittelgeschäfte, Bio-Läden, Märkte usw.)
*CAM P7 2025: jährlicher kumulierter Wert, der bei P7 2025 festgelegt wurde
**CAD: kumuliert Januar bis Juli 2025
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