Anlässlich des Tages des Meeres, der am 26. September 2024 stattfindet, wollte Kantar herausfinden, welche Meeresfrüchte bei den Franzosen am beliebtesten sind und am häufigsten verzehrt werden. 24 % der Franzosen essen durchschnittlich 1,5 Mal pro Woche Fisch – was zeigen die Daten der Studie?
Fischfilets liegen voll im Trend.
Im Jahr 2024 zeigen die Zahlen wenig überraschend eine deutliche Vorliebe für Fischfilets: In 70 % der Haushalte werden jährlich fast 85.000 Tonnen davon verzehrt. Diese wegen ihrer praktischen Handhabung geschätzte Form wird vor allem von jüngeren Menschen bevorzugt. Ein unverzichtbarer Bestandteil auf den Tellern, zu dem noch Garnelen hinzukommen, die bei den Franzosen nach wie vor sehr beliebt sind, da 66 % der Haushalte sowohl im Sommer als auch im Winter Garnelen kaufen. Bei Garnelen wird ein Verbrauch von 46.000 Tonnen und ein deutlicher Anstieg um 10 % verzeichnet. Dies ist der einzige Anstieg in diesem Sektor, während der Gesamtverbrauch an Meeresfrüchten im Vergleich zu 2023 um 1,4 % zurückgegangen ist. Da sie preislich erschwinglich sind, werden diese Krustentiere häufiger verzehrt als andere.
Der Preis – nach wie vor ein entscheidender Faktor für das Konsumverhalten der Franzosen.
Unter den Muscheln nehmen Miesmuscheln den zweiten Platz ein.
Im Jahr 2024 zeigen die Franzosen eine deutliche Vorliebe für Miesmuscheln, von denen 30.000 Tonnen verzehrt werden. Zum Vergleich: Die teureren Jakobsmuscheln kommen auf 8.500 Tonnen.
Der Unterschied im Verbrauch dieser Produkte lässt sich durch den Preis erklären; Jakobsmuscheln kosten im Durchschnitt 11,39 Euro pro Kilo, Miesmuscheln hingegen 4,54 Euro.
Was die Ausgaben angeht, belaufen sich diese für Muscheln und Krustentiere auf insgesamt 1,2 Milliarden Euro, während für frischen Fisch insgesamt 2,2 Milliarden Euro ausgegeben werden.
Und es sind gerade die älteren Haushalte (Senioren, 65 Jahre und älter), die diese Art von Produkten in größerem Umfang konsumieren. Haben sie mehr Zeit zum Kochen oder mehr Kaufkraft?
Und was ist mit den Austern?
Der Verbrauch an Austern belief sich auf 16.400 Tonnen, was einem starken Rückgang von 10 % in diesem Jahr entspricht, der wahrscheinlich auf die schlechte Ernte zurückzuführen ist.
Obwohl in diesem Jahr ein leichter Rückgang des Gesamtverbrauchs zu verzeichnen ist, bestätigen diese Daten die Vorliebe der Franzosen für Meeresfrüchte – nicht nur zu festlichen Anlässen.
Methodologie :
Kantar-Studie – Fischereisektor – Verbrauch 2024, Stand: 04.08.2024
- Dauer: 52 Wochen.
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