Die Inflation treibt den Wert in die Höhe, doch das Volumen bleibt zurück
Der Konsumgütermarkt in Spanien durchläuft derzeit bedeutende Veränderungen, die durch das sich wandelnde Verhalten der Haushalte und Veränderungen im Konsum von Fleischprodukten geprägt sind.
Im Jahr 2024 war ein inflationsbedingtes Wertwachstum zu verzeichnen; der FMCG-Markt wuchs gegenüber dem Vorjahr um 1,8 %, was hauptsächlich auf den Inflationsdruck zurückzuführen ist. Dieses Wachstum schlägt sich jedoch nicht in einem Anstieg des Absatzvolumens nieder, sondern dieses bleibt stabil.
Im HORECA-Kanal ist eine Divergenz zu beobachten: Während die organisierte Gastronomie um 4,9 % und Fast Food um 7 % wachsen, verzeichnet der unabhängige Sektor einen Rückgang um 2,7 %, was auf eine Verlagerung hin zu günstigeren Optionen hindeutet.
Demografische Faktoren und Veränderungen im Haushalt
Das Bevölkerungswachstum in Spanien hängt vom Wanderungssaldo ab und beträgt jährlich etwa 1 %. Allerdings entfallen 83 % dieses Wachstums auf die über 55-Jährigen, die jeden dritten Spanier ausmachen. Zudem bestehen 57 % der Haushalte aus einer oder zwei Personen, was die durchschnittliche Größe der Verbrauchseinheiten verringert. Diese Veränderungen wirken sich direkt auf den Fleischmarkt aus, da sich die Nachfrage auf praktische Formate und Einzelportionen verlagert.
Fleischprodukte: Widerstandsfähigkeit und Anpassung Trotz der Marktschwankungen profitieren Fleischprodukte von verschiedenen Trends. Im Jahr 2024 führen die erschwinglicheren Sorten wie Hähnchen und Schweinefleisch das Wachstum an. Ganze Hähnchenbrust macht 32 % des Zuwachses aus, Schweinerippchen 27 % und Lendenstück 12 %. Darüber hinaus verzeichnen Produkte wie Speck, Chorizo und Fuet sowohl kurz- als auch langfristig ein Wachstum.
Vorliebe für günstige Preise und praktischere Verpackungsformen
Der Verbraucher sucht nach günstigen Angeboten und schnellen Lösungen. Mercadona festigt seine Position als Marktführer im Fleischhandel, während Fachgeschäfte an Bedeutung verlieren.
Das kleine Sortiment gewinnt als Antwort auf das Streben nach Effizienz und Einsparungen an Boden.
Bis 2025 wird erwartet, dass der Massenmarkt volumenmäßig stabil bleibt (+0,2 %), während der Wert aufgrund der Inflation weiter steigen wird (+2,7 %).
Letztendlich befinden sich der Konsumgütermarkt und insbesondere die Fleischbranche in einer Phase des Wandels. Faktoren wie Inflation, demografische Veränderungen sowie das Streben der Verbraucher nach Sparsamkeit und Bequemlichkeit werden die Entwicklung des Marktes bestimmen.
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