Da der Sommer naht, hat Kantar den Bierkonsum der Franzosen in dieser Jahreszeit noch einmal unter die Lupe genommen. Es überrascht nicht, dass das kühle Blonde in dieser Zeit besonders beliebt ist, denn im Jahr 2023 fanden 46 % der Bierkäufe im Sommer statt. Ob fruchtig, als Weißbier, vom Fass, mit der Familie oder mit Freunden – wie genießen die Franzosen ihr Bier?
Feststimmung…
Bierkäufer suchen nach Feststimmung, legen aber auch Wert auf verantwortungsbewussten Konsum. Früher als widersprüchlich angesehen, erweisen sich diese beiden Trends auf dem aktuellen Markt zunehmend als vereinbar. Eine festliche Stimmung mit Bier, das im Sommer bei 19 % der Aperitifs zu Hause serviert wird und in diesem Konsummoment um 46 % häufiger vorkommt als im Winter.
Dieser Anstieg ist weitgehend auf das gemeinsame Trinken mit Freunden und der Familie zurückzuführen, was einen geselligen Konsum begünstigt.
Weißbiere sind von diesem Phänomen besonders betroffen, da sie im Sommer (2022) im Vergleich zur Wintersaison einen um 98 % höheren Absatz verzeichneten. Ihre Beliebtheit im Sommer hängt mit dem häufigeren Konsum bei Aperitifs und Erfrischungspausen zusammen.
Schließlich verzeichnen fruchtaromatisierte oder mit Alkoholaroma versetzte Biere (wie Desperados, Cubanisto, Skoll) im Sommer einen um 20 % höheren Absatz als im Winter. Sie werden oft bei
festlichen Anlässen am Abend getrunken.
…und Verantwortung.
Auch im Bereich der alkoholfreien Biere ist eine starke saisonale Schwankung im Sommer zu beobachten. Aromatisierte alkoholfreie Biere (wie Tourtel Twist oder Desperados Virgin) verzeichnen im Sommer im Vergleich zur Wintersaison einen Umsatzanstieg von 130 % (
). Sie entsprechen einer wachsenden Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen, die es ermöglichen, den Geschmack zu genießen, ohne die Auswirkungen des Alkohols zu spüren. Auch Biermischgetränke sind mit einem um 168 % höheren Absatz im Sommer sehr saison
. Der Sommer ist eine entscheidende Jahreszeit für diese Kategorie, die eine leichte und erfrischende Alternative bietet.
Diese Ergebnisse unterstreichen die wachsende Bedeutung von aromatisierten und alkoholfreien Bieren und spiegeln einen Trend zu einem moderateren und bewussteren Konsum wider, bei dem der Genuss eines festlichen Aperitifs erhalten bleibt.
Angesichts dieser Ergebnisse unterstreichen die verschiedenen von Kantar durchgeführten Studien zum Biermarkt, dass das Wetter eine entscheidende Rolle bei diesen Konsumtrends spielt. In trüberen Jahreszeiten sinkt der Bierkonsum während der beiden Sommermonate und bleibt über das ganze Jahr hinweg stabil.
Im Westen Frankreichs ist was los. Vor allem an der Atlantikküste und in der Bretagne wird Bier besonders geschätzt und in größeren Mengen getrunken.
Mittags oder abends? Allein oder in Begleitung?
Ob Sommer oder Winter – es überrascht nicht, dass Bier ein Gemeinschaftserlebnis ist: Die Franzosen trinken es außer Haus vor allem zu zweit und im Freundeskreis. 29 % geben an, es zu zweit zu trinken, 32 % im Freundeskreis und schließlich 20 % mit der Familie.
Man genießt es gerne zum Mittagessen und zum Aperitif. Bei diesen beiden Konsumzeitpunkten gibt es keine großen Unterschiede. Außer Haus geben 25 % an, ihn mittags zu konsumieren, 32 % zum Aperitif
und schließlich 24 % zum Abendessen, gegenüber nur 12 % am Abend.
Werden die Olympischen Spiele 2024 Auswirkungen auf den Bierkonsum haben?
Wir stellen im Sommer 2023 einen Rückgang des Konsums im Vergleich zum Sommer 2022 fest. Bier verzeichnete im Sommer 2023 (von Mai bis September)
weniger Kontaktpunkte (-6,9 %) mit den Verbrauchern als im Sommer 2022. Dies zeigt sich bei fast allen Biersorten und -kategorien, allen voran bei alkoholfreien Bieren (-12,2 % im Absatz) sowie bei Blonden (-8,4 %) und aromatisierten Bieren
, ob mit Frucht- oder Alkoholgeschmack (-7 %). Nur die Amber-Biere konnten sich behaupten (+4,2 % im Absatz).
Werden wir also im Jahr 2024 dank der festlichen Stimmung der Olympischen Spiele einen Konsumaufschwung erleben?
Methodik:
Konsum zu Hause – Worldpanel-Panel mit 20.000 Haushalten – 2022 – OOH-Panel – Personen ab 18 Jahren – P5
P9 2023, P10 P4 2024. Außer-Haus-Verpflegung
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