Unsere Beziehung zu Restaurants hat sich seit Beginn der Pandemie erheblich verändert. Heute werden mehr als 50 % der Mahlzeiten im Gastronomiesektor nicht vor Ort eingenommen. Der Markt verlagert sich zunehmend von traditionellen Restaurants, in denen man auswärts isst, hin zu frisch zubereiteten Mahlzeiten zum sofortigen Verzehr – sei es zum Verzehr vor Ort, zum Mitnehmen oder zur Lieferung.
Unser Out-of-Home-Panel erfasst Verbraucher in allen Situationen, in denen sie Speisen und Getränke außer Haus kaufen. Ob außerhalb des eigenen Zuhauses oder per Lieferung zum sofortigen Verzehr – wir bieten Ihnen einen umfassenden Überblick über den Markt, ganz gleich, ob Sie Hersteller, Händler oder eine digitale Plattform sind.
Wir können Ihnen bei der Beantwortung folgender Fragen helfen:
- Wie viele Kunden kaufen in Ihrer Filiale ein und wie oft? Wie hat sich diese Zahl im Laufe der Zeit entwickelt?
- Wer sind Ihre Kunden und wie sieht ihr soziodemografisches Profil aus?
- Was ist der allgemeine Kontext des Kaufanlasses: Wann? Wo? Wie? Warum?
- Wie sieht ihr Speiseplan aus? Welche Produkte kaufen sie in Ihren Filialen?
- Was kaufen sie, und wofür entscheiden sie sich, wenn sie andere Verkaufsstellen aufsuchen?
Webinar | Außer-Haus-Verpflegung: Wie die Essenslieferung die Gastronomiebranche verändert
Entdecken Sie die Antworten unserer Experten auf die wichtigsten Fragen: :
- Hat sich die Gastronomiebranche vollständig erholt oder gibt es noch Wachstumsunterschiede?
- Welche Schaltkreise gewinnen das Rennen um den Magen – und wie?
- Wie hat sich der Geschmack der Verbraucher verändert?
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Lesen Sie den Bericht 2022.
Webinar | Der Wandel in der Gastronomiebranche
Hören Sie sich an, was unsere Experten zu den neuesten Trends beim Konsum zu Hause und außer Haus aus unserer Studie zu sagen haben:
- Die neue plattformübergreifende Realität
- Die Lieferung von Mahlzeiten nach Hause, die auf unterschiedliche Nachfragespitzen abgestimmt ist
- Die Vorreiterrolle der Fast-Food-Branche
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Webinar | Gewohnheiten auf den Lebensmittel- und Getränkemärkten nach COVID-19: Welche bleiben bestehen? Welche verschwinden?
Werden die Kaufentscheidungen der Verbraucher jemals wieder das Niveau von vor der COVID-19-Pandemie erreichen? Anhand der Auswertung unserer kontinuierlichen Verbraucherbefragungen lassen sich die wichtigsten Faktoren für die Veränderungen im Konsumverhalten im letzten Jahr erkennen.
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Wenden Sie sich an unsere Experten
Wenden Sie sich an unser Team, um mehr darüber zu erfahren, wie sich dieser Markt in den kommenden Monaten entwickeln könnte und welche Wachstumschancen sich bieten.
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