Während sich die Franzosen auf die Feiertage zum Jahresende vorbereiten, präsentiert Kantar die bisherigen Konsumtrends für die bevorstehenden Festlichkeiten. Eine Konstante zeichnet sich ab: Die Franzosen legen in festlichem Rahmen besonders viel Wert auf Genuss. Geselliger Genuss bedeutet vor allem Herzhaftes: achtmal mehr Aperitifs und 1,5-mal mehr Vorspeisen. Foie gras und Meeresfrüchte sind aus den Festtagstischen nicht wegzudenken.
Die beliebtesten Lebensmittel in der Weihnachtszeit.
- Foie gras, Pasteten und Salami
- Kekse, Knabbergebäck & Chips
- Rillettes und Fischkonserven/Sardellen/Tintenfische
- Oliven
- Häppchen und Platten
- Muscheln & Krustentiere
- Catering-Vorspeisen
Und genauer gesagt zu den Feiertagen am Jahresende (im Dezember)**
Foie gras – nach wie vor ein absoluter Star.
Auch wenn es sich nur um einen gelegentlichen Kauf handelt, bleibt Foie gras ein beliebtes Festtagsprodukt: Jeder vierte Haushalt kauft zu den Feiertagen am Jahresende Foie gras, davon 19 % als Frischware im Selbstbedienungsbereich. Der Kauf konzentriert sich auf die Festtage, mit 1,5 Kaufvorgängen pro Jahr und einem durchschnittlichen Verbrauch von 0,4 kg pro Jahr und Haushalt.
Der festliche Aperitif.
Salzige Kekse und innovative Snacks erfreuen sich als Aperitif großer Beliebtheit. 49,3 % der Franzosen greifen zum Auftakt ihrer Feierlichkeiten zu salzigen Früchten und Samen. Tiefgekühlte Aperitif-Gerichte, ein Trend auf dem Vormarsch, werden mittlerweile von 17,5 % der Haushalte verzehrt. Die zeitlosen Blinis gehören weiterhin zu den unverzichtbaren Bestandteilen festlicher Mahlzeiten und finden in 11,9 % der französischen Haushalte wieder ihren Platz.
Das Meer hält mehr denn je Einzug auf unseren Tellern.
Mehr als die Hälfte der Franzosen (51,4 %) kauft zu den Festtagsmahlzeiten geräucherten Fisch. Frische Krustentiere bleiben für 32 % der Franzosen die erste Wahl, während Aufstriche auf Basis von Meeresfrüchten von 19,8 % der Haushalte verzehrt werden. Fischrogen, wie beispielsweise Kaviar, stehen bei 12,2 % der Verbraucher auf dem Tisch. Schließlich finden tiefgekühlte Muscheln bei 11,9 % der Franzosen Anklang.
Niemals ohne Nachtisch.
Das Dessert, das stets unverzichtbar ist, bildet oft einen der Höhepunkte eines Festmahls. Laut Kantar entscheiden sich 26,9 % der Franzosen für selbst zubereitete Backwaren als Abschluss ihrer Mahlzeiten. Gefrorene Desserts folgen mit 21,5 %, während Dessertkekse von 12 % der Haushalte verzehrt werden. Diese Zahlen spiegeln das Streben nach Qualität und Praktikabilität wider, wobei die Franzosen aufwendig hergestellte Produkte bevorzugen.
Schließlich ist Brot ein wesentlicher Bestandteil der französischen Mahlzeiten, auch bei Festessen. Toastbrot wird von 66,1 % der Franzosen gekauft, und Lebkuchen, der oft mit den kulinarischen Genüssen der Saison in Verbindung gebracht wird, findet bei 13,2 % der Haushalte Anklang.
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