Entwicklung der Getränkekultur: Gesundheit und Geselligkeit

In der dynamischen Getränkebranche vollzieht sich derzeit ein Wandel beim Konsum zu Hause, da die Portugiesen zunehmend Wert auf gesunde Alternativen legen, gleichzeitig aber auch Geselligkeit und Genuss suchen. Dies zeigt sich vom steigenden Angebot und Konsum von zuckerfreien Erfrischungsgetränken und pflanzlichen Getränken über die zunehmende Beliebtheit von Getränken, die die Darmgesundheit fördern, bis hin zum Aufkommen von Performance-Getränken und der Weiterentwicklung von Tonic-Wässern – das heißt, die portugiesischen Verbraucher entscheiden sich für eine vielfältige Auswahl an Produkten, die ihrem Wohlbefinden und ihren sozialen Bedürfnissen entsprechen.

Bewusste Entscheidungen für Gesundheit und Umwelt

Die Vorliebe der portugiesischen Verbraucher für gesündere und nachhaltigere Getränke wird durch den Wunsch getrieben, den Zuckerkonsum zu reduzieren, diese Wahl an Ernährungsbeschränkungen anzupassen und zudem die Umweltbelastung zu verringern.

Im Jahr 2023 stieg die Nachfrage nach zuckerfreien Erfrischungsgetränken, die vor allem diejenigen ansprechen, die sich erfrischen möchten, ohne ihre Ernährung zu beeinträchtigen. Diese Produkte finden in 60 % der portugiesischen Haushalte Einzug, wobei die Gesamtzahl der Käufer im Vergleich zu 2022 um 5 % gestiegen ist. Zuckerfreie Produkte sind keine Neuheit auf dem Markt und entwickeln sich zunehmend zu einem wichtigen Faktor in verschiedenen Produktkategorien. Daher gewinnen Optionen mit einem zusätzlichen Nutzen an Attraktivität, wie beispielsweise zucker- und koffeinfreie Cola-Getränke oder Light-Energydrinks.  

Neben Gesundheitsaspekten und dem Wunsch nach gesundheitsfördernden Vorteilen trägt auch die aktuelle Wirtschaftslage zu diesem Trend bei, da zuckerfreie Getränke aufgrund der auf herkömmliche Getränke erhobenen Zuckersteuer preislich wettbewerbsfähiger sind. So ist beispielsweise einer der Wachstumsfaktoren für zuckerfreie kohlensäurehaltige Getränke gerade der direkte Ersatz herkömmlicher Erfrischungsgetränke.

Lässt man den Preis einmal außer Acht, so lässt sich feststellen, dass immer mehr Portugiesen Erfrischungsgetränke in Glasflaschen kaufen. Auch wenn es sich dabei noch um einen Nischenmarkt handelt, der 15 % der Käufer von Erfrischungsgetränken ausmacht, könnte der Anstieg der Nachfrage nach diesen Produkten auf ein gesteigertes Bewusstsein für die damit verbundenen Umweltauswirkungen zurückzuführen sein, wobei auch ästhetische Aspekte auf dem Tisch sowie das Konsumerlebnis selbst eine Rolle spielen könnten.

Gleichzeitig gewinnen pflanzliche Getränke weiter an Bedeutung: Im Jahr 2023 ist die Zahl der Konsumgelegenheiten im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 44 % gestiegen. Die Ernährung war einer der Gründe, die im letzten Jahr für den Konsum dieser Getränke an Bedeutung gewonnen haben. Etwa 30 % der Konsumenten und Konsumgelegenheiten von pflanzlichen Getränken entfallen auf Personen mit Laktoseintoleranz, wobei diese Gruppe den Konsum dieser Getränke um 25 % gesteigert hat. Diese milchfreien Alternativen entsprechen nicht nur den Ernährungsbeschränkungen, sondern stehen auch im Einklang mit ethischen und ökologischen Anliegen und spiegeln einen umfassenderen Wandel hin zu nachhaltigem Konsum wider.

Darmgesundheit und Wohlbefinden: Der Aufstieg von Kombucha und Kefir

Da bewusste Entscheidungen in Bezug auf die Gesundheit weiterhin im Vordergrund stehen, wächst die Nachfrage nach Getränken, die speziell die Darmgesundheit fördern. Kombucha, ein fermentierter Tee, und Kefir, ein fermentiertes Milchgetränk, die beide reich an Probiotika sind, verzeichneten im Jahr 2023 einen deutlichen Anstieg ihrer Beliebtheit, nämlich um 22.000 bzw. 94.000 neue Käufer. Diese Getränke werden vor allem mit Personen im Alter zwischen 35 und 49 Jahren und mit höherer Kaufkraft in Verbindung gebracht. So zieht ein gesteigertes Bewusstsein für die Bedeutung eines ausgeglichenen Darmmikrobioms für das allgemeine Wohlbefinden neue Verbraucher zu diesen Produkten hin, aufgrund ihrer potenziellen Vorteile für die Verdauung und ihrer immunstärkenden Eigenschaften.

Hochleistungsgetränke: Für die Bedürfnisse eines aktiven Lebensstils

Im Jahr 2023 gaben etwa 40 % der Portugiesen an, regelmäßig Sport zu treiben. In einer zunehmend aktiven Bevölkerung gewinnen Hochleistungs-Sportgetränke an Attraktivität, wie beispielsweise Sportgetränke und proteinhaltige Trinkjoghurts. Diese Getränke bieten eine bequeme Möglichkeit, vor, während oder nach dem Sport Elektrolyte, Proteine und andere Nährstoffe zu ersetzen. Proteinreiche Trinkjoghurts erfreuen sich größerer Beliebtheit als Sportgetränke, da sie den Proteinbedarf zur Verbesserung der sportlichen Leistung decken, aber auch diejenigen ansprechen, die sie aus Sättigungsgründen als Zwischenmahlzeit zu sich nehmen. So sind sie in 20 % der portugiesischen Haushalte zu finden, wobei Haushalte mit höherer Kaufkraft und Mitgliedern der Generation Z besonders hervorstechen. Dieser Trend geht auch mit den oben genannten gesundheitlichen Vorteilen einher, da diese Produkte meist zuckerfrei, kalorienarm und laktosefrei sind.

Eine Mischung aus Geselligkeit und Eleganz

Die durch COVID-19 ausgelöste Pandemie und die derzeitige finanzielle Unsicherheit haben zu einer Anpassung des Lebensstils der Portugiesen geführt. Praktikabilität ist ein Faktor, der auf dem FMCG-Markt stetig an Bedeutung gewinnt. So sind beispielsweise Fertiggerichte ein wichtiger Treiber für den Besuch und die Häufigkeit von Einkäufen in Geschäften, während bei Spirituosen festzustellen ist, dass trinkfertige Lösungen etwas an Attraktivität verloren haben. Ein kleiner Prozentsatz der Portugiesen gibt an, bereit zu sein, für eine praktische Verpackung mehr zu bezahlen. Beeinflusst also die wirtschaftliche Lage das Wachstum dieser Lösungen, die einen höheren Preis pro Liter haben? Oder legen die Portugiesen bei geselligen Anlässen zu Hause mehr Wert auf das Erlebnis, Individualität und Raffinesse, anstatt aus der Dose zu trinken?

Im vergangenen Jahr gaben 67 % der Portugiesen an, dass sie ihre Ausgaben im Griff behalten müssen, sich aber dennoch einige kleine Extras gönnen. Der Anstieg von Tonic Water in den Einkaufskörben ist ein Beispiel für diese Anpassung. Es handelt sich um ein erfrischendes und raffiniertes Getränk,das sich hervorragend als Begleiter zu Spirituosen eignet, da83 % der Einkäufe mit diesen Getränken getätigt werden. Ob als Teil eines klassischen Gin Tonics oder als eigenständiges Erfrischungsgetränk genossen – Tonic Water ist zum Synonym für gesellige Zusammenkünfte geworden und bietet eine willkommene Auszeit im Alltag.

Blick in die Zukunft: Chancen und Herausforderungen auf dem Getränkemarkt

Da sich die Getränkelandschaft in Portugal ständig weiterentwickelt, stehen Getränkehersteller und -händler vor Chancen und Herausforderungen, um den vielfältigen Bedürfnissen und Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Innovation und die Erschließung neuer Zielgruppen und Konsumgelegenheiten werden für die Entwicklung neuer Getränkekategorien von entscheidender Bedeutung sein und bietendie Möglichkeit, neue Vorteile zu entwickeln, das Angebot zu erweitern und Trends zu nutzen. Die Präferenzen der Verbraucher in Bezug auf Gesundheit, persönliches und soziales Wohlbefinden im Blick zu behalten und gleichzeitig die Zusammenarbeit zwischen Marken und Einzelhändlern zu fördern, ist der beste Weg, um den Getränkemarkt lebendig, widerstandsfähig und offen für die sich wandelnden Bedürfnisse der Portugiesen zu halten.

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