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Bestellungen werden vor allem von der Generation Z und über WhatsApp aufgegeben
Pizzerien haben im Foodservice-Sektor, also dem Bereich der Außer-Haus-Verpflegung, zunehmend an Bedeutung gewonnen. Ein Beleg dafür ist, dass ihr Anteil bei den Brasilianern von 12 % im Jahr 2022 auf 17 % im darauffolgenden Jahr gestiegen ist.
Infolge dieses Aufschwungs wächst auch der Liefermarkt, wobei der Pizzakonsum in Brasilien besonders hervorsticht. Die Bestellungen werden hauptsächlich von der Generation Z getätigt, die aus jungen Menschen im Alter von 18 bis 29 Jahren besteht (Anstieg um 31 % im Vergleich zwischen 2022 und 2023), sowie über WhatsApp (Zuwachs von 5 % im gleichen Zeitraum). Auch wenn sie im Liefermarkt im Vergleich zu allen anderen Arten des Pizzakaufs 11 % teurer ist.
Es ist auch erwähnenswert, dass der Pizzakonsum in Brasilien unter den Fast-Food-Produkten eine herausragende Rolle spielt. Mit einem Anstieg von 2,8 % ist Pizza das Produkt mit dem zweitgrößten mengenmäßigen Zuwachs und liegt damit nur hinter Sandwiches und Hamburgern (+5 %).
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