Im Jahr 2026 ist Innovation weder rückläufig noch allmächtig. Sie wird von den Verbrauchern nach wie vor gewünscht, aber ihre Rolle ist schwächer geworden und ihre Konturen haben sich grundlegend verändert.
Die Zahlen bestätigen es: Mehr als jeder zweite Käufer gibt an, gerne neue Lebensmittelprodukte auszuprobieren. Der Wunsch ist also durchaus vorhanden . Dennoch erreichen die besten Innovationen heute nur eine Marktdurchdringung von 5 bis 7 %, weit entfernt von den vor Covid beobachteten Werten.
Es geht also nicht mehr darum, die Zahl der Produkteinführungen zu erhöhen, sondern Innovationen so zu steuern, dass sie zu einem echten Hebel für die Personalbeschaffung werden.
Der Kontext: Ein starker Wunsch nach Neuerungen, der jedoch je nach Markt sehr unterschiedlich ausgeprägt ist.
Wichtigste Erkenntnis: Die Bereitschaft, Neues auszuprobieren, ist nicht einheitlich. Die Daten von Prométhée (CAM P10 2025) zeigen eine besonders starke Nachfrage auf den Genuss- und Impulsmärkten:
• Vegetarische Feinkost: 71,2 %
• Schokoladenkonfekt: 69,4 %
• Speiseeis: 65,8 %
Im Gegensatz dazu sind die Erwartungen in rationaleren Bereichen zurückhaltender. Im Bereich Hygiene und Schönheit liegt der Durchschnitt bei 48,2 %, trotz sehr dynamischer Segmente wie Make-up (60,3 %).
Innovation hat je nach Markt nicht dieselbe Funktion. Auf Freizeitmärkten ist sie ein Auslöser für Tests. Anderswo muss sie einen klaren Mehrwert nachweisen.
„Nach einer Phase, in der der Preis im Vordergrund stand, ist nun eine Neuausrichtung der Erwartungen in Bezug auf Zusammensetzung, CSR und Innovation zu beobachten. Diese Dynamik ist besonders ausgeprägt auf den Freizeitmärkten, wo die Verbraucher nach neuen Erfahrungen suchen.“
Rodolphe Despres, Experte für Lösungen
Die Realität im Geschäftsleben: Führt Innovation wirklich zu Neueinstellungen?
Es reicht nicht mehr aus, nur die Reichweite zu betrachten. Um die tatsächliche Leistung einer Markteinführung zu verstehen, muss man analysieren, woher die generierten Volumina stammen.
Heute tragen von 100 % des durch eine Innovation generierten Volumens:
• 51 % tatsächlich zur Entwicklung der Kategorie bei
• 49 % werden von der Konkurrenz übernommen
Mit anderen Worten: Eine Markteinführung kann sich gut verkaufen, ohne dass dadurch ein Nettowachstum entsteht.
„Sechs Jahre nach Covid hat die Innovation noch nicht wieder ihre frühere Attraktivität erreicht. Dies spiegelt sich sehr deutlich in der Herkunft der Volumina wider.“
Sabrina Laroche, Thought Leadership Manager
Les innovations les plus performantes font la différence sur un point clé : le recrutement.
• Elles génèrent 16 % de volumes issus de nouveaux acheteurs (vs 9 % en moyenne)
• Et apportent jusqu’à 63 % de volumes réellement incrémentaux
Et l’enjeu est encore plus fort au niveau marque :
• Le rôle du recrutement peut être 2× plus important qu’au niveau catégorie
• Jusqu’à 20 % des volumes marqués peuvent venir de nouveaux acheteurs
Kategorisches Stretching: die effektivste Strategie für die Personalbeschaffung
Le stretching catégoriel – lancer un produit en dehors du territoire historique de la marque avec une proposition claire pour le shopper – se révèle nettement plus performant que les simples extensions de gamme ou de recette. Pourquoi ça fonctionne ?
• Meilleure performance globale
• Nouveaux profils d’acheteurs, complémentaires
• Risque de cannibalisation limité
• Rupture immédiatement lisible en rayon
Es sind also nicht die „logischsten“ Innovationen, die Kunden anziehen, sondern diejenigen, die für den Käufer einen echten Bruch darstellen.
Vom Wunsch zum Test: Dort, wo sich (noch) alles im Regal entscheidet
Eine weitere strukturierende Realität:Innovation wird in erster Linie am Point of Sale gewonnen.
• 36 % der Verbraucher entdecken eine Innovation im Geschäft
• 22 % über Werbeaktionen
• Nur 1 % über soziale Netzwerke
Selbst im Jahr 2025 wird der Test nicht allein durch Worte ausgelöst. Er basiert auf der perfekten Abstimmung zwischen Zielgruppe, Botschaft und Aktivierung vor Ort.
Transformer l’essai: schnell zufriedenstellen, nachhaltig installieren
Dernière étape, la plus décisive : le premier essai.
• Satisfaction moyenne : 7,4/10
• Seules 15 % des innovations dépassent les attentes
• 13 % déçoivent dès le premier achat
Direkte Folge:
• 56 % der Käufer geben eine positive Wiederkaufabsicht an
• Die gewichtete Kaufabsicht sinkt jedoch auf 29 %.
Die Hindernisse für den Rückkauf beschränken sich nicht mehr nur auf den Preis: Werbung, noch nicht etablierte Gewohnheiten, aber auch Zusammensetzung, Praktikabilität und Verfügbarkeit spielen eine Rolle.
„Heute ist der erste Versuch entscheidend, um einen unbeständigen Verbraucher zu überzeugen. Der Käufer entscheidet anhand der tatsächlichen Erfahrung, weit über den Preis hinaus.“
Nathalie Paquet, Direktorin PanelVoice
Die größte Herausforderung der Innovation ist daher nicht mehr der Versuch, sondern ihre Fähigkeit, zu einem dauerhaften Reflex zu werden.
Innovation kann 2026 wieder zu einem Motor für die Personalbeschaffung werden, vorausgesetzt, sie wird als strategischer Hebel gesteuert, gemessen und aktiviert und nicht als einfache Produkteinführung betrachtet.
Worldpanel by Numerator begleitet Marken und Handelsketten vor, während und nach ihren Innovationsmaßnahmen mit ergänzenden Lösungen, darunter:
• Prométhée, um Markengebiete zu diagnostizieren, Bekanntheit und Image kontinuierlich zu verfolgen und zu identifizieren, wo Innovation tatsächlich Begehrlichkeiten weckt;
• PanelVoice, um zu verstehen, was den Kauf auslöst oder hemmt, den Test zu sichern und die Erfahrung in einen Wiederkauf umzuwandeln;
• Brand Start Up, um die Wertschöpfung zu objektivieren: Rekrutierung, Inkrementalität, Kannibalisierung, Wettbewerbsauswirkungen ... und eine klare und umsetzbare Bilanz jeder Markteinführung zu erstellen.
Möchten Sie das tatsächliche Potenzial Ihrer Innovationen bewerten und sie zu einem echten Hebel für nachhaltiges Wachstum machen? Lassen Sie uns darüber sprechen.
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