Im ersten Quartal 2025 kam es zu Veränderungen im Konsumverhalten verschiedener Lebensmittelkategorien zwischen sozialen Schichten und Generationen, wobei Mahlzeiten zu Hause viele dieser Veränderungen vorantrieben.
Die fünf Bewegungen, die den Konsum in Brasilien im Jahr 2024 geprägt haben
Rückkehr zur Routine und Suche nach Zusammenleben
Die Rückkehr zur Routine außerhalb des Hauses führte zu einer Umgestaltung der Gewohnheiten, begleitet von einer Aufwertung der Bequemlichkeit beim Konsum, die nun mit angenehmeren Erfahrungen verbunden ist.
Gesundes Leben und Ausbau des ESG
Die Suche nach gesunden Lebensmitteln gewann ebenfalls an Bedeutung, allerdings mit einer eher restriktiven Ausrichtung. Gleichzeitig standen Marken vor der Herausforderung, konkrete ESG-Maßnahmen im Einzelhandel umzusetzen.
Kanalübertragung und Aufwertung der Erfahrung
Ein weiterer Höhepunkt war die Konsolidierung des Omnichannel-Ansatzes im Konsumverhalten, wobei die Verbraucher zwischen physischen und digitalen Kanälen wechseln, aber ein einzigartiges und integriertes Erlebnis erwarten. Diese Analyse, die auf Daten unseres kontinuierlichen Konsum-Panels Usage Foods basiert, zeigte tiefgreifende Veränderungen in den Konsumgewohnheiten der Brasilianer innerhalb und außerhalb ihres Zuhauses. Für Marken stellt dies eine strategische Chance dar, Veränderungen vorwegzunehmen und ihre Angebote an die neuen Anforderungen des Marktes anzupassen.
Die Trendumkehr zu Beginn des Jahres 2025
Im ersten Quartal 2025 deuten die Daten auf eine wichtige Veränderung dieses Musters hin. Die Zahl der Verzehrgelegenheiten außerhalb des Hauses sank im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Jahres 2024 um 1,9 %, während die Zahl der Mahlzeiten zu Hause um 5,5 % stieg. Diese Entwicklung wird vor allem von den Klassen A und B vorangetrieben, die verstärkt Hauptmahlzeiten zubereiten und gemeinsam einnehmen. Zu den Lebensmitteln, die an Beliebtheit gewonnen haben, gehören Gemüse, Obst, Hühnerfleisch, Eier, Quark, Erfrischungsgetränke und Fertiggerichte – allesamt Produkte, die den Wunsch nach Praktikabilität und Gesundheit widerspiegeln.
Die Rolle der Generation Z bei den neuen Ernährungsgewohnheiten
Die Generation Z, geboren zwischen 1995 und 2010, spielt in diesem neuen Szenario ebenfalls eine wichtige Rolle. Der Konsum von Lebensmitteln und Getränken zu Hause stieg bei diesen jungen Menschen im Vergleich zwischen dem ersten Quartal 2024 und 2025 um 7,1 %, angetrieben durch die Zunahme der wöchentlichen Häufigkeit, insbesondere zu Snackzeiten. Dieses Verhalten unterstreicht, wie wichtig es ist, die Konsumtrends unter jungen Brasilianern zu verstehen.
Verhaltensunterschiede zwischen sozialen Schichten
Die sozialen Schichten A und B konsumieren zunehmend Grundnahrungsmittel wie Reis, Bohnen und Fleisch. Die Schichten D und E hingegen haben ihre Ernährung umgestellt und nehmen weniger Fette zu sich, insbesondere in Form von Käse, Eiern und Erfrischungsgetränken. Diese Umstellung spiegelt sowohl den Preisrückgang bei einigen Nahrungsmitteln als auch die Umverteilung der Ausgaben für andere Produktgruppen wider.
Gesundheit und bewusste Vorbereitung
Die Wahrnehmung gesunder Ernährung in Brasilien entwickelt sich weiter. Die Alterung der brasilianischen Bevölkerung verstärkt die Nachfrage nach Praktikabilität, Bequemlichkeit und ausgewogener Ernährung. Der Konsum alkoholischer Getränke zu Hause ist weiterhin rückläufig – ein Trend, der nicht nur bei jungen Menschen, sondern auch bei Erwachsenen und Senioren zu beobachten ist. Parallel dazu nimmt die Verwendung gesünderer Zubereitungsmethoden wie Grillen, Backen und Frittieren zu.
Wie Marken Veränderungen im Verbraucherverhalten vorwegnehmen können
Das Verständnis dieser Konsumtrends in Brasilien im Jahr 2025 ist für Marken, die in einem sich ständig wandelnden Markt wettbewerbsfähig bleiben wollen, von entscheidender Bedeutung. Um einen Schritt voraus zu sein, sind umsetzbare Daten, eine kontinuierliche Beobachtung des Verbraucherverhaltens und Flexibilität bei der Anpassung von Produkten, Kanälen und Narrativen erforderlich. Sprechen Sie mit unseren Experten und erfahren Sie, wie wir Ihre Marke bei diesem Transformationsprozess unterstützen können.
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